「個性的」と評される『白百合』。そんな『白百合』をより個性的にするはどうすればよいか？と考えていた中で、沖縄県工業技術センターで実験的にウイスキー酵母で造られた泡盛を試飲し、あまりの個性の強さに驚いたのを覚えています。すぐに池原酒造さんに連絡し、ウイスキー酵母での製造を打診しました。出来上がった泡盛は、米のみで造られているのにも関わらず、どこかグレーンウイスキーのような香りがし、新たな『白百合』の個性に仕上がっていると感じます。特に樽スティックなどを入れてみて、独自の樽感を付けてみるのも面白いでしょう。自分好みの『白百合』にぜひ育ててみてください。本製品もshimmer#4と同様、東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション2023にて金賞を受賞し、新たな『白百合』として評価されています。登録日：20241206



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