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秋田や青森県の【いぶりっがっこ】や【いぶし大根漬け】などの漬け物。
燻製の香りと甘みうま味のある独特のたくあんの味は長らく人々に愛され、
近年はチーズとよくマッチすることから海外でも人気が高いです。
mercari代购
でも、発酵食品への規制が厳しくなってから作る農家は激減してしまいました。今や気軽に買えない高級品です。
そんな【いぶりっがっこ】を手軽に作れるよう材料をセットしたのがこの商品です。 セット内容は
①いぶし大根 ５本～６本 (３０㎝前後に短くカットしてあり、太さは３～５㎝くらい)
②塩入たくあん混合糠 ６００ｇ(有名商店の混合糠)
③ 標準的な作り方のレシピです。
レシピを参考にして作れば、長年作り続け経験豊富な農家のおばあちゃんの味には及ばないでしょうが
美味しい【いぶりがっこ】を作っていただけると思います。
この商品は大根を干しただけのものですから保健所への届けは必要ありません。
当農園の大根は栽培期間中農薬を使用せず・堆肥施肥で育てています。
種類...大根 特徴...栽培期間中農薬不使用、農家直送
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