专业雅虎代拍，雅虎拍卖），日本代拍，日拍，日购，yahoo代拍,，转运,代收包裹,日本购物网(www.gouwujp.com -- イノシシ肉　半頭分（右）８．１ｋｇ　滋賀産

イノシシ肉半頭分（右）８．１ｋｇ 滋賀産

捕獲日：２０２６．２．２０

捕獲法：くくりワナ

捕獲地：滋賀県北部

性別：オス（成獣）

部位：

① モモ：３６２５ｇ

② レバー・ハツ・タン・金玉：１６３０ｇ

③ アバラ：１４２５ｇ

④ 背ロース：１４２５ｇ

１獲れたばかりのイノシシを、ほぼ半頭分ご用意しました。調理法としてはシンプルにフライパンで焼くのがおすすめです。ワインを少し入れてふたをして蒸し焼きにします。塩コショウやポン酢などが合うと思います。アバラは一本、一本にばらしてからワイン蒸し焼きにするとお店の味のようになります。

レバーハツはスライスしてから流水にさらすときれいになります。金玉はバター炒めにすると「焼きタラコ」みたいな感じになります。

また、食べるだけでなく、その前後のプラスアルファが楽しめます。例えば、精肉の練習にいかがですか？（やらないと絶対にうまくなりません）

また、解剖の実習にいかがですか？（関節の構造や筋肉の付き方など人間とよく似ています。心臓も図鑑で見るのとはまた違います。）

そして残った骨は大鍋で煮込むと黄金色のスープができます。タッパーに小分けして冷凍しておくと便利です。茶碗蒸し・おでん・ナベなどに重宝します。（コツは骨をナタやハンマーで砕いておくことと、下茹でをすること、こまめにアクを取ることです。）

解体・精肉作業には刃渡りが１０センチぐらいの小さい出刃包丁が使いやすいです。ホームセンターで２０００円ぐらいであります。

調理法等はクックパッドにいろいろありますので、参考にして下さい。

２捕獲後すぐに血抜き処理（心臓が拍動した状態で頸動脈を切断し放血）を行っております。解体当日は、部位ごとにキッチンペーパーで包んでビニール袋に入れ冷蔵庫で一晩置いています（余分な水分や血をキッチンペーパーに吸い取らせるため）。そして鮮度保持のため翌日に冷凍しております。

３捕獲法による違い

（１） くくりわな

良いところ：すぐ目の前にいるので、血抜き処理などがスムーズにできるため、肉の品質が良いです。

悪いところ：ワイヤーが切れたり、足がすっぽ抜けたりするので危険です（特にイノシシ）。また、くくった足が血肉になりがちです。（→肉の少ない前足を狙ってワナを仕掛けています。）

（２）銃猟

良いところ：一度に１０頭、２０頭と多頭捕獲になることがあります。

悪いところ：肉が傷みやすいです。高速で逃げるものを射撃するので、背中や足などあちこち被弾させてしまいます。ライフルやスラッグ弾といった一発ダマであれば除去しやすいですが、大粒散弾（９粒、１５粒）の場合はタマが残りやすいです。

状態

丁寧に解体・処理しておりますが、小さな毛や葉が残っていることがあります。

カタがないのはワナにかかった足で血肉気味になっていたからです。そのカタで品質チェックをしました。脂身は少ないですが、お肉自体は美味しく頂けました。

発送

ヤマト運輸（クール便・冷凍）

※ 申し訳ありませんが、送料の関係で北海道・沖縄・離島へは発送できません。落札なさらないようにお願いします。

※ 不明な点は入札前に質問をお願いします。トラブルは望みません。実際に入札してくださる方は自己紹介欄もご一読下さい。

（2026年 2月 26日 19時 06分追加）
※ １００サイズのマックスが１０キロですが、少し余裕がありますので、鹿の背ロースを１ｋｇ（真空パック済み）同梱可能です。是非ご検討をお願いします。

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