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今季最終 長良川天然落ち鮎 25尾 氷結冷凍
今季最終 長良川天然落ち鮎 25尾 氷結冷凍 [浏览雅虎原始页面]
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卖方资料

卖家账号:kumakuma3311dad

卖家评价:好评:268 差评:3

店铺卖家:不是

发货地址:岐阜県

商品信息

雅虎拍卖号:h1160594272

结束时间:11/13/2024 12:39:48

日本邮费:买家承担

可否退货:不可

开始时间:11/10/2024 16:42:41

商品成色:新品

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2024年11月10日 の漁獲 料理人兼業 漁師の獲る 鮎

1300年の伝統鵜飼場   清流 長良川のほぼ近郊の鮎です

研究を重ねて編み出した独自の漁法に加えて、さし網にかかった瞬間に水中で 絞める技

即座に保冷保存。



極力 鮎にストレスをかけないように ゴム手で 体温を伝えない工夫



獲ったものは即座に保冷、帰宅後の井戸水と荒塩の独自の 下処理を施した鮎です。


※長年の研究です。

これが味の差となります

これを氷結 冷凍しました。

洗いは済んでいますので、そのまま調理ください

流水で袋のまま、半解凍のち、紙布巾で水気をとり

(鮎が 指で曲がる程度です)

内臓、砂の気になる方は、肛門より胃袋にハサミ切り込み
内臓を抜いて調理ください

できれば
荒塩を振り 中火で7分 両面14分焼いてみてください。

大きなものは、もうすこし時間をかけてください


25尾+    1パックです。 白子 子持ち多し

大小 ♂♀混合  



家庭用冷凍庫で2か月 保存OKです





素焼きして ショウガ+醤油で食べるもよし。

味噌を塗り 魚田

フライも絶品ですよ

オリーブオイルホイル 焼きも 

正月  甘露煮 フライ、昆布巻きに最適




●ヤマト 着払いの冷凍でお送りいたします      例参考   関東方面 クール60サイズ 1255円 

●100% 絶対の美味 と絶大なファンの皆様へ 今季もありがとうございました

●ノークレーム ノーリタンでお願いいたします


別商品と同梱可能です

 

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