このワインは1878年に戴冠されたローマ法王レオン13世に献上されたワインと同じワインをボトリングしています。1850年から1860年の間に醸造、保管され、約160年の長きに渡り熟成された90リットルの単一の樽から120本のみ2019年にボトリングされました。フィロキセラがヘレスに到着する前のペドロ・ヒメネスぶどうで造られ、酒精強化はされておらずアルコール度数は9％です。ボトリングされたわずか120本の内、100本のボトルが販売され、残りの20本はゴンザレス・ビアス社のボトルアーカイブで保管されます。干しイチジク、クルミ、糖蜜、コーヒーの香りがあり、長い年月熟成されてきたにもかかわらず驚くほど新鮮で複雑。活き活きとした口当たりは軽い甘いワインです。



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