【希少本】フランス菓子基本の基本|ル・コルドン・ブルーに学ぶ|プロも参考にする本格お菓子レシピ本
フランスの名門料理学校「ル・コルドン・ブルー」による公式レシピブック。フランス菓子の基本技術・製法・コツを丁寧に解説した一冊で、初心者からプロまで活用できる内容です。焼き菓子・冷菓・生菓子など多彩なジャンルを網羅。
製菓学校の教本レベル
写真・工程付きで分かりやすい
現在は入手困難な希少本
【本の仕様】
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タイトル:フランス菓子基本の基本
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出版社:世界文化社
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言語:日本語
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状態:中古・良好(書き込み等なし)
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サイズ:約A4 / フルカラー
パティシエ志望の方、製菓のスキルアップを目指す方、フランス菓子の美しさを堪能したい方におすすめです。
“The Fundamentals of French Pastry Learn from Le Cordon Bleu” (Rare Japanese Cookbook)
An authentic pastry recipe book from Le Cordon Bleu, the world-renowned culinary school in France. This comprehensive guide explains the fundamentals of French pastry-making through step-by-step recipes and detailed instructions.
Ideal for both beginners and professionals
Full-color images and process photography
Covers tarts, cakes, choux, custards, and more
A rare and hard-to-find edition for collectors
Details:
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Title: The Basics of French Pastry
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Publisher: Sekai Bunkasha (Japan)
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Language: Japanese
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Condition: Pre-owned, excellent (no markings)
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Format: Large format, full-color
Perfect for chefs, culinary students, or collectors of international baking literature.
《法式甜点基本功:向学正法式甜点》日文版|稀有收藏籍
来自世界著名法国厨学校 Le Cordon Bleu的正甜点教程。本介了法式甜点的基本技和制作流程,涵盖了塔派、泡芙、蛋、慕斯等典甜品,文并茂,合新手及焙参考。
【籍信息】
合甜点、焙好者、日本甜点收藏者。此在市上非常稀有,是学法式甜点的威参考料。
日本語ハッシュタグ
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