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定価752円＋税

キムチごはん―キムチは万能調味料! 毎日のおかずが大変身! (主婦の友生活シリーズ) ムック 2009/8/7

島本美由紀 (

内容紹介

キムチマニアに贈るキムチのアレンジ料理を集めた1冊。定番の韓国メニューはもちろん、ハンバーグやから揚げ、ギョーザなど日本の人気おかずのキムチ味バージョンも満載!―――いまや日本の家庭でもポピュラーになった“キムチ”。その辛み、独特の酸味とコクは、いろいろな料理と相性抜群。刻んで調味料がわりに使うと、アレンジの幅がぐんと広がります。この本では韓国料理だけでなく、毎日のおかずに気軽に作れるキムチレシピを集めました。第1章では、人気おかずのキムチ味バリエをご紹介。ハンバーグやから揚げ、肉じゃが、ギョーザなど、おなじみのメニューがキムチ味に大変身! 第2章は、意外な組み合わせでおいしくなるキムチレシピを特集。キムチ+生クリーム、食パン、ピーナッツバターなど、「えっ?」と驚く組み合わせですが、見事にマッチします。ふつうのキムチおかずに飽きた人におすすめです。第3章では、豚キムチ、チヂミ、チャーハンなど定番のキムチおかずと簡単キムチの作り方を、第4章では、5分で完成するキムチおつまみを紹介しています。キムチにまつわるミニ知識も充実。この1冊であなたも立派なキムチマニア!

著者について

料理研究家。主婦業とOLの仕事のかたわらに始めた料理教室が評判となり、独立し、本格的に料理研究をはじめる(その前は料理じょうず読者として「主婦の友」にも登場)。現在、雑誌・テレビをはじめ、企業へのレシピ提供など、幅広く活躍中。韓国人の父、日本人の母の間に生まれ、両国の食文化に触れて育った経験を生かし、日本人好みの韓国ごはんのアレンジやエスニック料理などが得意。節約やエコへの関心も高く、エコごはんを広める活動なども中心となって進めている

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