专业雅虎代拍，雅虎拍卖），日本代拍，日拍，日购，yahoo代拍,，转运,代收包裹,日本购物网(www.gouwujp.com -- 世界初の料理評論誌☆『食通年鑑』初年度（1803）号増補改訂第３版/稀代の美食家グリモー・ド・ラ・レニエール/口絵

◆商品名◆

世界初の料理評論誌
『食通年鑑』初年度（1803）号第３版
稀代の美食家グリモー・ド・ラ・レニエール

◆商品説明◆
グリモー・ド・ラ・レニエール
『食通年鑑』初年度（1803）号
パリ；マラダン、1804年刊増補改訂第３版

稀代の美食家グリモー・ド・ラ・レニエール（1758-1837）が著した世界初の料理評論誌『食通年鑑』（1803-12）初年度（1803）号第３版です。

味のある口絵入り（「１９世紀のグルメの書斎」）、完本です。

装丁は刊行当時の総革装。外装の状態は突起部にスレ、ジョイント部分に革の傷み。ハーフタイトルページにスタンプ。本文は薄いシミが全体にあります。

グリモー・ド・ラ・レニエール
Alexandre-Barthazar-Laurent Grimod de la Reynire
生没年：1758-1837
フランスの有名な美食家。豚肉屋を祖父に，総括徴税請負人を父にもち，富裕な家庭に育った彼は，いったんはパリ高等法院の弁護士となったが，その仕事はさっぱりせず，もっぱら宴席で人のどぎもをぬく挙に出て，人を驚かしつつ，動乱期を生きのびる。主著《饗応の手引きManuel des Amphitryons》（1808）は，フランス大革命以後に出現した新興ブルジョアジー向けの食事万端にわたる指南書である。また自ら〈味の裁判官〉制度を創設し，宣伝効果をあてこむ食品業者に料理や食品を提出させ，有料で味の裁定を下し〈美味認可証〉なるものを気前よく与えた。《食通年鑑Almanachs des gourmands》を逐次刊行する（1803-12）。（改訂新版　世界大百科事典「グリモードラレニエール」の意味・わかりやすい解説）

グリモ・ドゥ・ラ・レニエール
稀代のガストロノーム（1758-1837）。出生時に、手の指の間に水掻きのようなものがついており、生涯白い手袋をはずさなかったといわれるが、それがあってか、非常なひねくれ者として成人した。修道院に預けられた時期もあった。成人して後、弁護士の資格を取る。・・・
　彼が今日、名前を残しているには、彼のガストロノームとしての飽くなき執念による。彼はフランス料理を体系立て、洗練されたものとすることを熱望していた。
　1803年から1812年にかけて、「食通年鑑」を発刊。パリ中のレストランあるいは食品業者の取り扱いから、料理・食品についての論評を加えている、一種のガイドブック。（辻静雄『フランス料理を築いた人びと』中公文庫、p.221）

本のサイズは写真では把握しずらいので、一緒に写している蛍光ペンとの比較においてご判断くださいませ。

当方が出品しております革装本はすべて、内外の図書館で採用されている処方（Brecknel Turner Saddle Soap、Klucel G、Talas Leather Dressing、SC6000等）でメンテナンスされておりますので、特別なお手入れなしでもしばらくご入手時の状態をお楽しみいただけます。

書名：L'Almanach des gourmands.
著者：Alexandre Balthazar Laurent GRIMOD DE LA REYNIERE
出版社：Paris, Maradan
出版年：1804
言語：フランス語
ページ数：xviii, 280, [1]p.
サイズ：14x9x2cm
状態：商品説明を御覧ください

◆コメント◆
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